【探秘黑砖茶中的“金花”】它为何让茶味更佳(黑砖茶中有金花好吗)

2023-10-15 23:18 分类：茶叶问答阅读：955

　
黑砖茶中有金花好吗?这个问题一直备受茶友们的关注。今天品茶轩将为大家解答。

黑砖茶中的“金花”是指这种冠突散囊菌产生的金黄色的闭囊壳。这种菌落可以让黑砖茶具有独特的风味口感，并具有神奇的保健功效。闭囊壳是子囊菌门、不整囊菌纲的子囊果，呈球形，

无孔口的封闭状。平时，我们很难看到这种菌落，但看见金黄色的闭囊壳，就说明这种茶中含有优势菌种，并且会促使茶中物质加速转化，茶味变好，含有更多有益于身体的物质。

虽然有“金花”的黑茶口感更好，但其它没有“金花”的茶并不表示其中没有冠突散囊菌。在一定的温度湿度下，金黄色的闭囊壳可能会消失，但这并不意味着没有金花就不是好茶。有金花的黑茶里面的冠突散囊菌会经催化并参与了黑茶特有的色、香、味物质形成，口感会有较大改善。

因此，我们不能仅仅以“金花”来判断黑砖茶的品质。茶叶本身的品质才是最重要的。一个品质很差的黑茶，即使有金花，也不会因为“金花”而脱胎换骨，变成上品、极品。

综上所述，黑砖茶中有金花好吗?答案是肯定的。但是，我们也不能仅仅以“金花”来判断黑砖茶的品质，茶叶本身的品质才是最重要的。

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