茶叶是易吸水受潮、受光受热易氧化、易吸收异味的物品,因此必须对茶叶进行严格的保管存放,以确保茶叶的品质不受影响。以下是对不同茶叶的不同保管存放原则,以及如何更好地保存茶叶的建议。
一、茶叶都必须注意
1、防潮,避光,尽量进行冷藏。
2、不与异味物
3、不同时间段的茶叶要标明时间,分别存放。
二、绿茶类、黄茶类
绿茶越新鲜品质越好,但绿茶又很容易发生品质变化,所以尤其要注意保鲜。原则上所有绿茶都应进行低温冷藏,并适当放入除氧剂。
三、乌龙茶类
1、闽南乌龙茶如安溪铁观音、黄金桂、永春佛手等都必须应进行抽真空并低温冷藏。
2、台湾茶类除重发酵的乌龙茶如白毫乌龙、香槟乌龙外,也应进行抽真空并低温冷藏。
3、广东单丛、闽北岩茶等,可以不需低温冷藏,但要避光、防潮、防异味,并且不需抽真空,且要避免挤压断碎。
四、红茶、黑茶类
不需要低温冷藏,存放要通风、干燥、防异味。
五、白茶类、保健茶类
不需要低温冷藏,存放要通风、干燥、避光、防异味。
【小贴士】
1、茶叶在保存过程中,要避免阳光直射,以免影响茶叶的品质。
2、茶叶在保存过程中,要避免异味物品的接触,以免茶叶吸附异味。
3、茶叶在保存过程中,要避光保存,以免茶叶发生氧化反应。
4、茶叶在保存过程中,要分开存放,以免不同茶叶发生化学反应,影响茶叶品质。
【总结】
掌握以上茶叶存储原则,能够帮助更好地保存茶叶,保证茶叶的品质。