福建产的茉莉银针，为什么泡出来是粉色的(茉莉银针为什么泡出来是粉色的)

　
茉莉银针是用白毫银针的早春鲜叶，经过多次茉莉花窨制而成的。在窨制过程中，茶叶会与茉莉花相融合，形成独特的香气和色彩。

第一种情况是，茶叶为碎茶，茶汤偏粉色。这是因为碎茶在制作过程中，茶叶的形状被破坏，使得茶汤中的茶叶颗粒更加细小，容易在水中悬

浮，从而使茶汤呈现出粉红色。

第二种情况是，茶叶浸泡或搁置时间过长，受到一定程度的氧化作用，茶汤会呈现一定程度的紫色或粉色特征。长时间的氧化作用会使茶叶中的茶多酚发生反应，产生出紫色或粉色的化合物。

茉莉银针产于福建，它用白毫银针的早春鲜叶，做成烘青绿茶，再加窨茉莉鲜花。多次窨花会消耗大量茉莉花，同时也要使用品质较好的茶坯，所以窨制过程越多，茉莉花茶价格越贵。

目前市场上的花茶，一般是三窨、四窨，五窨，六窨。六窨级别已经很高，如果到了八窨、九窨，可视为珍品。

茉莉银针，茉莉花与白毫银针白茶一旦相遇，便相知相融，在手艺人的调配下，散发独有的润泽芬芳。香一分嫌香，苦一分嫌苦，恰是相逢此刻，最是欢喜。而恰达好处的工艺，加上优质的原料，简直两相宜。其成茶条索紧细如针，匀齐挺直，满披毫毛，香气鲜爽浓郁，汤色清澈明亮。冲泡时茶芽耸立，沉落时雪花下落，蔚然奇观。

花间一壶茶，独酌无相亲。茉莉银针就在这里，针够直，雪够白，要浓要淡，看你心情！