茶香四溢，六大茶类，各自独具特色(一杯好茶以香夺人，饮后愉悦，那么茶叶都有哪些香气1)

　
茶，一种散发着清新香气、令人愉悦的饮品，香气对我们的感官体验至关重要。在品茶过程中，我们常常能够感受到茶香四溢，六大茶类，各自独具特色。本文将向您介绍六大茶类的香气特点，带您领略茶的韵味。

绿茶——清新淡雅

绿茶未经发酵，茶叶较鲜嫩，具有清新淡

雅的香气。清香为多数绿茶所具有的香型，其中毫香是由于绒毛多而产生的独特香气。嫩香则是指幼嫩的原料与老原料制成的茶具有明显差异，越嫩的茶越具嫩香。此外，绿茶炒制过程中产生的类似炒板栗的香气称为板栗香。

红茶——浓醇蜜香

红茶是全发酵茶类，加工过程中产生茶黄素、茶红素等成分，具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征，香型以蜜香为主，伴随着一些花果香。花香在发酵程度较轻的红茶中带有清新的花香。蜜香则浓醇，类似蜜糖的甜香，口鼻都能感受到。此外，有些品种的红茶还具有果香，如正山小种。

乌龙茶——清香花果火香

乌龙茶是半发酵茶类，香气丰富多变，品尝后齿颊留香，回味甘鲜，与红茶同具花果香。清香为清新高扬的香气，如清香型铁观音。花果香则似花又似果的丰富香气，如台湾高山乌龙。火香则是指焙火时形成的火香，有烧烤味，如大红袍。此外，有些品种的乌龙茶还具有奶香，如部分单枞。

白茶——清鲜毫香

白茶是微发酵茶类，满身披毫，毫香清鲜，陈年老白茶更独具枣香、药香等。嫩香为原料鲜嫩而具有清鲜的香气，如白毫银针。毫香则是茶条多毫而带有特殊的毫香。枣香、药香则是白茶陈放成老白茶之后形成的独特的浓厚香气，类似红枣、中药的陈香。此外，白茶还具有日晒香，即白茶经过日晒，吸收阳光形成气味。

黑茶——醇香陈香

黑茶是后发酵茶类，因其工艺的不同，产生的香气也与其他茶类大不相同，最常见的是陈香和醇香。醇香为黑茶特有的渥堆工艺形成的浓醇的香气。菌花香则是长有“金花”的黑茶特有的香气。木香则是黑茶由于原料稍老而带有的木质气味。

黄茶——清雅清香

黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，所以香型也与绿茶相近。嫩香为清爽细腻，有毫香，一芽二叶初展期，会有嫩香。清香则为清香鲜爽，细而持久，包括清香、清纯、清鲜等。此外，黄茶还具有焦香，即炒麦香强烈持久。

总结

茶香四溢，六大茶类，各自独具特色。了解六大茶类的香气特点，我们能够更好地品味茶的韵味。在品茶过程中，感受茶香，品味人生，茶香旅程，尽在本文。