探秘武夷岩茶：九曲溪流，三十六峰，七十二洞，九十九岩(“九曲溪流，三十六峰，七十二洞，九十九岩”，猜猜说的是什么茶)

　
武夷岩茶，中国传统名茶，具有独特的岩韵品质特征。产于福建闽北的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中，属于半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。

武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。其中，大红袍最负盛名。正岩茶指武夷岩中心地

带所产的茶叶，其品质高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。

武夷山属于丹霞地形，各具形态的巨大岩石山峰，武夷山地表之所以呈现褚红色，是因为岩石中铁元素年长日久氧化的结果。武夷山岩石主要是石英班岩，砾岩，红沙岩，页岩，凝灰岩等几种。表层的土壤，则是富含腐殖质的酸性红壤。这种土壤，正如古人所说的"上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土"，非常适合茶树生长。

除了地形表土外，经纬度、海拔、气候也是重要因素。武夷山景区平均海拔六百多米，最高的三仰峰729米，属于中海拔地区。而一般来说，中国的名优茶，特别是乌龙茶，几乎都产于这种海拔地区。气候则属于中亚热带海洋性气候，四季分明，无霜期长，年平均温度在18-18，5之间。雨量充沛，年降水量在2000毫升左右。

品茶轩品读武夷岩茶的时候，一般