云雾茶,作为一种绿茶,产自江西省九江市庐山。这里因江湖水汽蒸腾而形成云雾,常见云海茫茫,一年中有雾的日子可达195天之多。尤其是五老峰与汉阳峰之间,终日云雾不散,所产之茶为最佳。
云雾茶的特点:
1. 采摘时间晚:茶树萌发多在谷雨后,即4月下旬
2. 工艺复杂:加工过程包括杀青、抖散、理条、搓条、拣剔、提毫、除末、烘干等。
3. 外形美丽:芽叶肥嫩,茸毛多,干茶颜色嫩绿显毫。
4. 香气幽雅:香气带有幽幽的兰香,新鲜而清爽。
5. 汤色清澈:绿中带黄,清澈见底,叶嫩而翠绿,整齐均匀。
6. 滋味醇厚:入口后,滋味鲜爽醇厚。
如何品饮云雾茶?
1. 从外形上看:贵定云雾茶紧卷弯曲、形似鱼钩,外形匀称美观,芽叶肥嫩,茸毛多,干茶颜色嫩绿显毫。
2. 沏泡后:茶香浓郁,茶汤绿而清澈,叶底嫩匀明亮。
3. 入口后:滋味鲜爽醇厚。
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