茶叶审评是茶艺师必备的技能之一,而茶汤滋味的描述则是评判茶叶品质的重要标准。今天,让我们一起盘点一下常见的滋味术语,让你更加懂得如何夸赞茶叶好喝。
1. 回甘:茶汤入口先微苦后回味有甜感。回甘让人感觉口腔肌肉得到了舒缓,具有回甘的茶叶品质优良
2. 浓厚:味浓而不涩,纯正不淡,浓醇适口,回味清甘。形容茶叶口感浓郁,回味悠长,让人陶醉。
3. 醇厚:汤味尚浓,有刺激性,回味略甜。形容茶叶口感醇厚,有些许甜意,令人回味无穷。
4. 醇和:汤味欠浓,鲜味不足,但无粗杂味。形容茶叶口感醇厚,鲜味不足但无异味,是一种优秀的品质。
5. 淡薄:味清淡而正常。平淡、软弱、清淡与此同义。形容茶叶口感清淡,属于中等品质。
6. 粗淡:味粗而淡薄,为低级茶的滋味。形容茶叶口感粗糙,味道淡薄,品质较低。
7. 苦涩:味道虽浓,但不鲜不醇;茶汤入口涩而带苦,味觉麻木。形容茶叶口感苦涩,让人感觉不舒适。
8. 熟味:茶汤入口不爽,软弱不快的滋味。形容茶叶口感成熟,回甘持久,是一种优秀的品质。
9. 水味:口味清淡不纯,软弱无力。干茶受潮或干度不足带有“水味”。形容茶叶口感不纯,缺乏茶叶应有的香气和口感。
10. 高火味:高火气的茶叶,尝味时也有火气味。形容茶叶口感过于焦躁,不符合高品质的标准。
11. 老火味:轻微带焦的味感。形容茶叶口感过于焦苦,不符合高品质的标准。
12. 异味:烟、焦、酸、馊、霉等及茶叶污染外来物质所产生的味感。形容茶叶有异味,品质不符合要求。
总之,夸茶叶好喝的词语有很多,我们要根据茶叶的口感和品质进行综合评价。希望这篇文章能帮助大家更好地了解茶叶,享受茶香世界。