【功夫茶：泡出茶艺的完美呈现】(功夫茶是什么意思)

　
工夫茶，又称功夫茶，是一种起源于宋代的茶道形式，主要流行于广东潮汕地区。工夫茶注重精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术和评品质量，将泡茶、品茶、饮茶融入一体，充分展现了中国传统茶文化的精髓。

正确的写法应该是工夫茶，而不是功夫茶。在宋代，工夫茶就已经

有了，主要在福建和广东潮汕、汕尾一带流行。如今，工夫茶已经成为中国的茶艺代表，也是国家级非遗项目。连苏澈都曾经留下“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。”的赞美诗句。

在工夫茶中，茶具是其中非常重要的一部分。至少要用到以下十种茶具：茶壶、茶杯、茶洗、茶盘、茶垫、水瓶、龙缸、小火炉、砂跳、羽扇和钢筷。茶具的挑选需要遵循“小、浅、齐、老”四字诀，壶的样式要选端正浑厚的鼓型，色泽宜小不宜大、宜浅不宜深。茶杯的选择要遵循“小、浅、薄、白”四字诀，以保持茶汤的色泽和口感。

工夫茶的泡制过程也非常讲究，包括备器、生火、净手、候火、倾茶、炙茶、温壶、洗杯、纳茶、高注、润茶、刮沫、冲注、滚杯、洒茶、点茶、请茶、闻香、啜味、审、谢宾等21道程序。这些程序需要用心操作，才能呈现出工夫茶的美妙风味。

如今，工夫茶已经成为一种受欢迎的茶道形式，越来越多的人开始关注和品尝这种传统文化茶饮。