【西湖龙井，邂逅绿茶世界的美好】(西湖龙井什么味道)

　
提到绿茶，人们首先想到的是西湖龙井，这款具有悠久历史的绿茶品种，以其独特的香气和鲜嫩的口感赢得了全球茶友的喜爱。然而，西湖龙井的香气并不仅仅局限于我们平时所闻到的兰花香、豆香和栗香，还存在着其他独特的味道，这些味道各具特色，让西湖龙井更加令

人陶醉。

1. 兰花香

兰花香是一种优雅而迷人的香气，让人感觉像是初春时节的山谷里野兰花的香气。这种香气在品质优良的西湖龙井中较为常见，尤其是那些具有较高海拔、生长环境清幽的茶树品种。

2. 豆香

豆香是一种类似于嫩豆香的香气，有人认为它类似于豌豆芽的香气。豆香型的西湖龙井茶叶，干茶色泽翠绿，冲泡后茶叶叶片显得比较鲜活。

3. 栗香

栗香是西湖龙井中的一种熟栗香，这种香气在等级较低的西湖龙井中也可能会出现。在制作过程中，如果火候不够，炒制过度，茶叶中可能会产生这种气味。

4. 青草气

青草气是一种草地臭青气，主要表现为草地的臭青气。在正常的西湖龙井中，其香气是清新怡人的，不会出现这种气味。然而，在炒制过程中，如果为了追求成茶色泽翠绿，外观漂亮，火候故意不足，也会产生这种气味。

5. 高火香

高火香是一种稍有火气的香气，类似于炒糙米粉、炒黄豆的香气。它主要出现在炒制过程中，对温度把控不到位，使芳香物质在高热作用下反应过度产生。

6. 陈味

陈味有很多，有好的陈香味，也有不好的陈仓味。在讲究当年甚至当季品饮的西湖龙井中，陈味也是一种不可忽视的香气。对于肠胃特别不好的人，建议采用新茶 陈茶配比的方式品饮。

7. 霉味

霉味是一种非常难闻的香气，在西湖龙井中不应该出现。讲究干燥度的西湖龙井，疏松多孔极易吸潮，尤其在梅雨季节，茶叶容易发霉，产生这种气味。

8. 发酵味

“西湖龙井见光死!拒绝有氧运动!”西湖龙井的存储要求避光、密封，这个主要是由于阳光和氧气会促进绿茶氧化，引起发酵反应，导致汤色变红、变深，导致茶叶变性。

9. 杂味

茶叶的吸附性很强，尤其西湖龙井，与其他物品混放，往往会含混各种味道。还有如果包装西湖龙井使用不合茶叶包装要求的塑料袋等，则会有塑料味。

西湖龙井茶的香气是复杂的、饱满的、馥郁的香气。上乘的西湖龙井，尤其是清明前，应该用嫩香、清香、花香等的相互结合。无论是品饮还是收藏，西湖龙井都是一种值得一试的绿茶品种。