茶,作为我国的国饮,有着数千年的历史。在茶的世界里,什么样的茶才是好茶?这个问题众说纷纭,茶友们的答案各不相同。然而,唐朝陆羽在《茶经》中给出了一个明确的答案。
首先,好茶的产地要好。一方水土养一方茶,好山好水出好茶,这是从地理环境、小气候环
其次,原料要好。原料鲜叶采摘标准好,采摘时机好。茶树品种好、种植管理好,都是原料好的表现。
再者,工艺要好。无论是传统工艺还是现代创新工艺,都要把茶的基本特征表现出来。无论是机械化制作还是手工制作。
此外,运输保存也要好。这是从茶的安全卫生来讲,一定得符合卫生条件,不能变质,不能有异杂味等。
最后,价格要合适。好茶不一定都贵,贵的也不一定都是好茶。要根据自己的心理定位、经济条件允许,选择适合自己的价格。
那么,到底什么样的茶才是好茶呢?好茶的标准与评判是什么呢?,《茶经》中说:“茶之否臧,存于口诀。”所谓口诀,就是茶圣陆羽在品评茶好坏时所传授的方法。然而,茶圣并没有讲解口诀的具体内容。因此,我们只能从陆羽的话中总结出好茶的评判标准。
首先,喝着好。喝茶、品饮茶的当下,感觉就很好,说明色、香、味、形,就很好,有一个美好的印象,且适合当下自己的口感。口感喜欢,才会乐于下咽,使茶汤入身、入心。
其次,喝后还要好。茶不但喝着好,更要喝后还好,才是真的好。品饮之后,身心愉悦、舒畅,甚至品饮之后一段时间,皆念念不忘,回味悠长,说明这个茶,身体喜欢,适合自己的身体体质。
综上所述,好茶的标准与评判包括:产地好、原料好、工艺好、保存运输好、价格合适、喝着好、喝后还好。只有满足以上条件的茶,才能被称为好茶。