【品茶之道，口感探索】一起探索茶叶的專業術語(形容一款茶叶的口感有哪些专业术语)

　
茶叶是中国传统饮品之一，品茶文化更是源远流长。在品茶过程中，我们会用到许多专业术语来形容茶叶的口感，让茶汤的美好滋味更加丰富多彩。下面，我们一起走进茶叶的世界，探索各种口感术语。

一、回甘
回甘是指在品尝茶叶时，回味悠长，甜润回甘，让人回味无穷

。这种甜润回甘的口感是茶叶内含物质与口腔组织相互作用的结果。

二、鲜爽
鲜爽是指茶叶入口清新爽口，带有一股新鲜感。这种感觉通常与茶叶中的茶多酚和咖啡碱等物质有关。

三、滑度
滑度是指茶叶在口腔中的流动阻力，表现为茶叶在口中来回穿梭的阻力大小。滑度越大，口感越顺滑。

四、细腻感
细腻感是指茶叶在口腔中给你带来的细腻质感。这种质感通常与茶叶中的儿茶素、茶黄素等物质有关。

五、收敛性
收敛性是指茶叶在品尝时，舌尖、舌面和口腔周围产生的紧绷感。收敛性有助于突出茶叶的苦涩味。

六、甘韵、甜质
甘韵和甜质是茶叶中甜味和苦涩味的表达方式。甘韵指茶叶的甜味，甜质则是指茶叶的苦涩味。

七、水性
水性是指茶叶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。水性的大小与茶叶的产地、品种和加工工艺等有关。

八、层次感
层次感是指口感表现出的先后顺序。茶叶中的香气和滋味在口中转变的感觉，层次感越丰富，口感越丰富。

九、喉韵
喉韵是指品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、锁喉。喉韵的产生与茶叶中的茶多酚、儿茶素等物质有关。

十、苦、涩
苦和涩是茶叶中的两种味道。苦是由茶叶内含物种的茶碱产生，涩则是口腔中细嫩组织收敛的表现。

十一、饱满
饱满指茶叶物质丰富而带给口腔的一种充实感。茶叶中的茶多酚、儿茶素、茶黄素等物质含量越高，口感越饱满。

十二、烟熏味
烟熏味指由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其他香味。

十三、果酸味
果酸味品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。这种果酸味通常与茶叶中的儿茶素、柠檬酸等物质有关。

十四、酸味
酸味在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。这种酸味通常与茶叶中的柠檬酸、草酸等物质有关。

十五、水味
水味指茶汤冲泡或储存不当产生茶水分离现象。这种水味通常与茶叶中的水分、茶多酚等物质有关。

十六、锁喉
品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难，紧缩发痒等不适感。锁喉是茶叶中茶碱等物质导致的结果。

十七、茶气
茶气是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现为打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。

十八、陈韵
陈韵是指经岁月陈