【六安瓜片：细嫩无梗无芽，无需洗茶】(六安瓜片用洗茶吗)

　
六安瓜片，一种来自安徽的细嫩无梗无芽茶叶，因为茶叶中的可溶物质析出速度较快，所以第一泡及第二泡会析出80%左右。而洗茶则会进一步破坏茶叶的口感和香气，导致营养成分流失。所以，六安瓜片无需洗茶，只需简单地投入5g左右的茶叶，置入温热的空杯中，

轻摇杯身，即可品尝到浓郁的火香味。

【六安瓜片冲泡方法】

1. 温杯：将开水壶中的开水倒入透明玻璃杯中，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

2. 凉水：取开水壶，往透明玻璃杯中冲入约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，让开水随着水汽的蒸发而自然降温。

3. 置茶：投入5g左右的六安瓜片茶叶，置入温热的空杯中，轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味。

4. 摇香：将80°C左右的新鲜开水，注入杯身1/3处，摇杯润茶3-5秒，观茶闻香。

5. 注水：提高水壶，让水由高处向下冲去，并利用手腕的力量，将水壶由上向下反复提举三次，这一动作被称之为“凤凰三点头”。

6. 品饮：先赏茶汤，在观色、闻香、形，然后趁热品啜茶汤的滋味。

【小贴士】

1. 投茶量可根据个人浓淡喜好适量增减。

2. 茶叶与水的比例大致为1：50，即每杯投六安瓜片5克左右，冲水250毫升。

3. 洗茶会破坏茶叶的口感和香气，所以六安瓜片无需洗茶。