菜茶：武夷茶中有性繁殖茶树品种的俗称(菜茶是什么品种的茶)

　
菜茶，又称福建菜茶、武夷菜茶，属于中小叶晚生群体种，灌木类为主，小乔木为辅。它是由武夷茶有性繁殖茶树群体品种制作而成的，也可以制作乌龙茶、红茶和绿茶。菜茶芽稍肥壮，茸毛较少，产量较低，抗逆性尚强。在武夷茶史上，有数百个茶树品种被归类为菜茶。

武夷菜茶：奇种茶

奇种茶，由武夷“菜茶”所制而成。这些茶就像门前门后所种的青菜一样普通，只供日常饮用。菜茶芽稍肥壮，茸毛较少，产量较低，抗逆性尚强。可以制作乌龙茶，也可制作红茶和绿茶。

福建菜茶：品类多样，形状不一，香气、滋味、汤感，当然也会有差别，但是在采摘的时候很少做区分，基本上都是一起采摘，所以，菜茶制作的白茶，香气类型非常丰富。

菜茶名字的由来

关于“菜茶”称谓的起源，已经无从考证，大致的说法有两种：

1. 先民有用菜茶鲜叶做菜，从食用的层面上给出了菜茶的名称。
2. 菜茶品类多，生命力强，房前屋后到处可见，不觉着稀罕，就像菜一样，所以叫做菜茶。

菜茶的特点

武夷菜茶属于灌木型中叶类，品种众多，形态各异，香气、滋味、汤感当然也会有差别。但总体来说，菜茶具有以下特点：

1. 香气类型丰富，有兰花香、桂花香、蜜香等。
2. 滋味鲜爽，回甘悠长。
3. 汤色清澈，呈杏绿色。
4. 叶底嫩叶，匀整鲜亮。

福建菜茶的特点

福建菜茶树种品类多样，形状不一，香气、滋味、汤感当然也会有差别。但总体来说，福建菜茶具有以下特点：

1. 香气类型多样，有兰花香、桂花香、蜜香等，且具有明显的树种香。
2. 滋味鲜爽，回甘悠长。
3. 汤色清澈，呈杏绿色。
4. 叶底嫩叶，匀整鲜亮。