茶叶是哪种茶答案是：碱性茶(什么茶是碱性茶)

2023-10-07 07:36 分类：茶叶问答阅读：1024

　
绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶、黄茶都是属于碱性茶叶，它们的酸碱度呈现弱碱性。与之相对的，酸碱度主要根据食物进入人体后产生的代谢产物来划分，代谢中含硫、氯、磷较多则为酸性，含钙、镁、钾、钠、铁等阳离子则为碱性。

茶叶是由3.5%—7%的无

机物和93%～96%的有机物组成的。其中大部分的无机物可以溶解于热水，可以被人体吸收。茶叶中的有机化合物虽然只有约50%可以溶解于水，但仍然具有很好的保健效果。

将茶叶烧成灰后，其中近60—70%可溶于热水，而其中钾约占50%，磷酸约15%，锰、碘、钠、铁、镁、石灰、苏打等约占35%。可以看出，茶叶中的钙、镁、钾、钠、铁等阳离子含量大于硫、氯、磷等的阴离子含量，因此茶叶是弱碱性食物。

总结：茶叶属于碱性茶，而茶汤则呈现酸性。茶叶中的无机物和有机物都具有一定的保健效果，而茶叶的弱碱性特点也使得它成为一种受欢迎的饮品。

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