古人评茶用水的要求有哪些

2023-10-06 21:18 分类：茶叶问答阅读：896

　
1. 泉源：喜泉源，恶潴浸。故其水，用山水上，江水中，井水下。而泉源，山水、拣乳泉、石池、‘慢流’者上，其‘瀑涌湍漱’勿食之。’

2. 水质：宋朝赵佶《大观茶论》中曰：“水以清轻甘洁唯美，轻甘乃水之自然，独为难得。”明朝田艺蘅《煮泉小品》中进

一步细化对泉源的研究，即：山泉者，引地气也。泉非‘石’出者，必不佳。流远则味淡，须深潭渟蓄，以复其味，乃可食。泉，不难于清而难于‘寒’。甘易而香难，未有香而不甘者也。清寒甘‘香’，雅宜煮茶。”

3. 矿泉水：某些矿泉水因其特殊的矿物质成分，具有独特的口感和香气，但同时也含有其他杂质，不够纯净。因此，对于喜欢矿泉水的朋友，建议选择经过认证的天然矿泉水。

4. 江河湖水和潭水水库水：这些水体受污染程度相对较低，但仍需经过净化处理，以确保水质达到饮用标准。

5. 井水：井水的水源地不同，其水质也存在差异。一般来说，地下水的水质相对较好，但也有可能受到污染。因此，建议选择经过处理的瓶装水或引自深层的井水。

总之，好水是茶叶品质的关键因素之一。在选择饮用水时，应根据个人口味和实际水源情况，综合考虑，选择适合自己的饮用水。

郑重声明：喝茶属于保健食品，不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，部分文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们处理！

揭秘假茶叶的制作材质：桑叶、毛冬青、柳叶

【厂家直销茶叶供应链探秘：打造绿色健康茶