茶的世界：六大茶类的分类与特征(茶的分类有哪些)

　
茶是一种受欢迎的饮品，根据制造方法、产地和加工方式，可以分为六大类。这些茶类可以根据不同的特征和口感进行分类，下面我们来了解这六大类的特点以及红茶的特征。

1. 绿茶
绿茶是以茶树新叶或芽叶为原料，经过萎调、揉捻、发酵和干燥等典型工艺过程精制而

成的茶类。绿茶的颜色翠绿，冲泡后的茶汤颜色呈绿色，口感清淡或带有苦涩味。

2. 红茶
红茶是以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经过萎调、揉捻、发酵和干燥等典型工艺过程精制而成的茶类。红茶的干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，味道醇厚，香气浓郁。

3. 黄茶
黄茶是一种介于绿茶和红茶之间的茶类，以鲜叶为原料，经过萎调、揉捻、萎凋、烘干等工艺过程制成。黄茶的口感醇厚，香气持久。

4. 白茶
白茶是以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经过萎调、揉捻、萎凋和干燥等典型工艺过程精制而成的茶类。白茶的干茶色泽和冲泡的茶汤呈白色，口感清爽，具有独特的花果香气。

5. 青茶
青茶是以适宜制作本品的茶树新叶为原料，经过萎调、揉捻、发酵和干燥等典型工艺过程精制而成的茶类。青茶的口感醇厚，香气浓郁，具有独特的果香和花香。

6. 黑茶类
黑茶类是以适宜制作本品的茶树老叶或经过特殊处理的茶叶为原料，经过萎调、发酵和干燥等典型工艺过程精制而成的茶类。黑茶类的干茶色泽和冲泡的茶汤颜色呈红色或黑色，口感醇厚，香气浓郁。

红茶是以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经过萎调、揉捻、发酵和干燥等典型工艺过程精制而成的茶类。红茶的干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，味道醇厚，香气浓郁。