简谈历代茶法与茶器：绕一个大圈子说说什么是茶（一）

2023-08-11 09:48 分类：茶叶问答阅读：1082

　
在唐代，茶器开始出现了一些变化。唐代开始出现了新的饮茶方法——煎茶，将鲜叶蒸熟后，经捣碎做成饼，再用绳子串起烘干，称“茶饼”或“饼茶”。在煮茶时，陆羽提倡的标准喝法是将饼茶碾成碎末，先在风炉上的茶釜中煮水，侯水微沸，量出茶末往釜心投下，随即

用竹筴（策）搅动，待沫悖涨满釜面，便酌入碗中饮用。

唐代的茶器在陶瓷技艺、宗教文化以及西域波斯文化的影响下，茶器不论是质、还是量亦或是还是形制上，都有了飞跃。邢窑白瓷、越窑青瓷、长沙窑彩瓷等均有令人刮目而视的器型出现。茶器的变化不仅影响到饮茶方式，同时也影响到茶艺的表演形式。

总之，茶器的发展与演变，反映出中国茶文化的传承与发展。从起初的简单茶具到唐代的专门茶具，再到现代的茶艺表演形式，茶器不仅仅是一种工具，更是一种文化、一种生活态度。

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