【陈皮泡水，你正确泡了吗】(为什么陈皮泡水有点苦，陈皮泡水的正确方法)

　
陈皮是一种常见的中药材，常用于泡茶，具有养生保健的功效。然而，很多人在泡陈皮茶时会出现口感苦涩的情况，这是为什么呢？本文将为您解答。

1. 原因一：产区、陈皮年份

不论陈皮的年份多久，来自非新会产区的陈皮也可能会出现苦味，而新会产区的果农如果管

理不当，当年的果皮或存放很久的陈皮也会出现苦味。因此，购买陈皮时应选择信誉良好的商家，以避免购买到劣质陈皮。

2. 原因二：皮种

陈皮按采摘时间可分为柑青皮、微红皮和大红皮三种。其中，青皮为柑果尚未成熟时采摘的柑皮，所含糖分少，泡茶容易出现苦涩味。而微红皮和大红皮则是成熟的柑皮，苦涩味较轻。因此，陈皮的年份和采摘方式都可能会影响口感。

3. 原因三：陈皮的用量

陈皮的用量过多，茶感会变得苦涩。建议一个完整的三瓣状陈皮，配250毫升清水，可泡出最佳的口感。

4. 原因四：冲泡的时间

如果冲泡时间过长，陈皮中的挥发油和多酚等物质会发生变化，产生苦涩味。建议取陈皮随冷水下壶，煮开后焗3~5分钟即可饮用，且应该尽快将陈皮茶倒出，避免继续浸泡陈皮，以免口感变差。

【小贴士】

* 泡茶时，先用100度开水洗茶一分钟，再泡6~9分钟即可饮用。
* 可重复冲泡，陈皮不宜泡太长时间。
* 建议在20分钟内饮完，以保证最佳口感。