【白牡丹茶的制作工艺全解：打造完美茶品体验】(白牡丹茶是怎么做成的，制作工艺全解)

　
白牡丹茶，作为一种历史悠久的茶叶品种，拥有独特的制作工艺和丰富的口感。下面，我们将为您详细解析白牡丹茶的制作工艺，带您了解如何打造完美茶品体验。

???? 采摘工艺：

白牡丹茶的原料选择非常重要。采摘时应选用福鼎大毫茶、福鼎大白茶和政和大白茶的一芽二

三叶，以春茶嫩梢制成最佳，秋茶次之，夏茶较差。品质以春茶嫩梢制成最佳，秋茶次之，夏茶较差。

???? 初制工序：

①全室内自然萎凋初制程序：

1. 采摘回来的鲜叶要立即摊放在蔑制水筛上，每筛摊叶量6-8两，用两手抓水筛边沿旋转，使叶子均匀地散开，俗称“开筛”。
2. 将水筛置于木制凉青架上，放在通风干燥的环境中，避免阳光直接照射。
3. 凉青的时间为春季晴天40-45小时，夏、秋季30-36小时。叶色转暗、失去光泽、由浅绿转为深绿、六成干左右即可进行拼筛。

②复式萎凋初制程序：

1. 采摘回来的鲜叶要经过凉晒结合，再进行拼筛。
2. 鲜叶进厂后，老嫩分开，及时凉青。
3. 凉青的环境为通风干燥，避免阳光直接照射。
4. 凉青的方法为将鲜叶进厂后，要立即摊放在蔑制水筛上，每筛摊叶量6-8两，用两手抓水筛边沿旋转，使叶子均匀地散开，俗称“开筛”。开筛动作要迅速轻快，一开即成，摊叶要均匀，叶片不重叠。然后将水筛置于木制凉青架上。
5. 凉青的时间为春季晴天40-45小时，夏、秋季30-36小时。叶色转暗、失去光泽、由浅绿转为深绿、六成干左右即可进行拼筛。

???? 拼筛与烘焙：

1. 拼筛的目的使叶缘垂卷，进一步发展香味和汤色。
2. 拼筛的方法为二筛拼一筛，历时5-6小时。
3. 程度掌握在芽尖与叶端翘起，俗称“翘尾”。八成干左右。
4. 烘焙的目的是排去残留水分，固定毛茶品质。
5. 可采用箱式烘干机或焙笼炭火烘焙，火温掌握在90℃一100℃，每笼叶量二斤拼筛叶，每2至3分钟翻拌一次，10分钟左右即可下焙。

通过以上解析，您现在应该对白牡丹茶的制作工艺有了更深入的了解。在制作过程中，每一个环节都非常重要，只有严格遵循制作工艺，才能打造出色香兼备的白牡丹茶。快来尝试一下吧，相信您会爱上这种独特的茶叶！