导语:作为身份的象征,历代均以“煮水以银壶为贵,泡茶以银壶为尊”,银壶向来是宫廷皇家把玩之物。然而,对于不懂行的茶友来说,挑选一把高品质的银壶似乎是一件棘手的事情。本文将为大家介绍银壶挑选技巧,帮助大家在茶艺之旅中迈出第一步。
一、银壶口的选择
2. 为加大壶口与壶嘴的高度差,避免倒茶时水从壶口先出,可将壶嘴方的壶口上扬,并做一块挡水板。
二、水孔的选择
1. 茶壶的水孔有单孔、网状孔和蜂窝孔三种。一般小壶为单孔,易被浸泡后的茶叶堵塞,使流的出水不畅,尤以喇叭状小孔为甚,冲泡时需常用茶针疏通,故其流为直形。
2. 网状孔可以直接制坯而成,亦可在单孔外加金属网,避免叶底进流堵塞,但仍易为单片叶底粘住,出现水流不畅。
3. 蜂窝状水孔是最佳选择,即将水孔处制成一半球状,向壶身内突出,凸面上面满蜂窝状小孔,即使有单片叶粘着,也只是盖住了一部分小孔,又因是凸面,很快会滑落,不易堵塞。
三、壶嘴的选择
1. 要求出水顺畅、流速适中、水注成线,特别是断水要良好,即斟好茶后,壶嘴的水能马上回落,不会沿流的外壁滴于杯外。
2. 断水功能与壶盖是否密封有关,选购时应注水试用。
四、壶把的选择
1. 壶把的重心十分关键。冲满水的茶壶靠手腕提握,位置不对则未斟茶时已洒出茶水。
2. 固定的提梁壶把,必须加大梁的高度和宽度,使掀盖、置茶方便,但斟茶时又显笨拙,可改用活动壶把,则可扬长避短。
3. 多用侧把壶,泡茶时操纵方便,姿态优雅。
五、壶形的选择
1. 壶形的种类很多,同类壶的大小、高低与直径的比例、装饰花纹等千变万化。
2. 壶形的好坏直接影响到泡茶时的动态美观,方便实用的壶用来得心应手,更增添了一份泡茶技艺的美感。
3. 在泡茶之前,可专门用一段时间用于赏具,从每人所备之茶具的风格,可想见其人的文化层次、个人修养、茶艺造诣等等。
4. 应摒弃华而不实的装饰,以质朴取胜。
结语:挑选一把高品质的银壶,需要关注壶口、水孔、壶嘴和壶把等方面。希望本文能帮助茶友们更好地了解银壶的挑选技巧,为大家在品茶之路添上一份美好的体验。