【品茶轩】探秘君山银针：来自春天的黄茶传奇(名茶君山银针产于哪里)

　
要问君山银针是从哪里来的？这里可得慢慢道来。

君山银针，作为一种黄茶，产于湖南省岳阳县洞庭湖君山岛。这里的地形和气候条件非常适合茶树生长，出产的茶叶色泽鲜亮，香气高爽，口感鲜爽醇厚。

君山银针的制作工艺分为杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、

复包、焙干八道工序，前后共需78小时。其采摘要求清明前后7-10天，遵循“九不采”原则，雨天不采、寡水芽不采、冻伤芽不采、紫色芽不采、开口芽不采、空心芽不采、瘦弱芽不采、虫伤芽不采、过长过短芽不采。

君山银针的外形银毫披露，金黄光亮，内质鲜嫩，其汤色杏黄清澈，香气馥郁，茶味爽甜且醇厚。其特点为全由没有开叶的肥嫩芽头制成，满布毫毛，色泽鲜亮，香气高爽。

君山银针的口感、滋味开汤香气、滋味、叶底冲泡时茶尖向水面悬空竖立，继而徐徐下沉，前三道都能如此。竖立时犹如鲜笋出土，沉落时犹如雪花下坠。茶汤呈黄橙色，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽，芽身金黄发亮，着淡黄色茸毫，叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。

君山银针不仅有着茶叶的美味，还具有清热降火、明目清心、提神醒脑、消除疲劳、工作效率、缓解压力、防龋齿，美容养颜、塑身健美、消食去腻、除痘祛斑等功效作用。

君山银针的制作工艺流程为杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干八道工序，前后共需78小时。采摘单一壮实苞满芽尖，置于洁净白布垫衬的茶篮内，以防擦坏茶芽，或使茶芽上的茸毛脱落。因此，就算是采摘能手，一人一天也只能采摘200克茶芽。

【品茶轩】小贴士：
1. 君山银针适宜泡饮的温度为85℃左右，可多次冲泡。
2. 茶叶可搭配牛奶、蜂蜜等食材，以增加口感和营养。
3. 茶叶应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。