茶叶中的抗衰老物质：茶多酚(茶叶中抗衰老的是什么物质决定的)

　
茶叶的清香味和茶汤的青色都源于茶多酚，它对茶叶的色香味的形成有很大影响。茶多酚并不是一种物质，而是茶叶中30多种酚类物质的总称，在茶叶内含物质中所占比例最高，易溶于水。茶的浓度、刺激性一般都随着茶多酚含量的增加而增加。茶多酚的形成受温度等因

素的影响很大。

一般来说，夏季茶中的茶多酚的含量会比春、秋季的茶要多，因此夏季茶会更为苦涩。但茶多酚却是抗氧化物质，具有很好的抗氧化、抗辐射、抗菌杀菌等作用。而多酚类能够消除活性氧，进而抑制维生素C的消耗，所以可以清除体内自由基，因此可以抵抗衰老。

茶多酚中的儿茶素和茶多酚是茶叶中最具代表性的抗氧化剂。儿茶素能够抑制弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的活性，从而抑制皱纹和衰老。而茶多酚则可以清除体内的自由基，多酚类还可以抑制维生素C的消耗，从而有助于保护细胞免受氧化损伤。

品茶轩温馨小贴士：

1. 夏季茶中的茶多酚含量较高，口感可能更为苦涩，但茶多酚具有很好的抗氧化、抗辐射、抗菌杀菌等作用。
2. 茶叶中的儿茶素和茶多酚是茶叶中最具代表性的抗氧化剂，可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老。
3. 注意适量饮茶，避免过量饮茶给身体带来不良影响。