【蒙顶黄芽：顶级黄茶，让你品味别样的茶香】(蒙顶黄芽是什么茶，有哪些特点1)

　
蒙顶黄芽，产自四川雅安蒙顶山，是中国黄茶的典型代表。它属于微发酵茶，加工工艺复杂，包括“一杀青，两包黄，一摊放，四复炒，一烘干”。其中，包黄工艺是传统工艺的核心技术，通过这一工艺，茶叶中的苦涩味酚类化合物部分氧化，多糖及蛋白质分解，增加了茶

汤的鲜甘味，酯型儿茶素通过自动氧化和异构化大量减少，使收敛性减弱，从而获得比绿茶更加醇和的滋味。

年届八旬的著名茶学家王镇恒先生亲笔评价：“20世纪60年代，经茶叶技术干部杨天炯等研制，系统总结蒙顶黄芽、蒙顶甘露传统名茶工艺技术。蒙顶黄芽为世人公认为我国黄茶类名茶，曾多次获国内外殊荣。其品质特点扁平挺直、嫩黄油润、金芽披毫、甜香浓郁、黄汤明亮、味甘而醇，叶底全芽黄亮。名山县蜀名茶场蜀蒙牌蒙顶黄芽，经品饮犹不失上品茗茶之风韵，故题之。”

蒙顶黄芽的品种特点：扁平挺直，嫩黄油润，金芽披毫，甜香浓郁，黄汤明亮，味甘而醇，叶底全芽黄亮。这些特点使得蒙顶黄芽成为顶级黄茶，值得品尝。

【品饮蒙顶黄芽，感受别样的茶香】

品饮蒙顶黄芽，感受别样的茶香。揭开茶汤金黄色的面纱，香气袭来，甜香浓郁，仿佛置身于春天的花海之中。喝一口，茶叶的醇厚口感充满口腔，让人回味无穷。黄汤明亮，让人感觉仿佛回到了茶马古道，感受古人的茶香。

【小贴士】

为了让您更好地品饮蒙顶黄芽，建议使用透明的杯子，以突显茶叶的色泽和叶底。同时，可将茶叶在水中稍微放置一下，以释放更多的香气。最后，品饮时可搭配少量绿茶或花茶，以增加口感的层次感。