怎么认茶叶好坏如何鉴别茶叶的品质(怎么认茶叶好坏1)

　
茶叶的品质可以通过观察茶叶的外形、色泽、香气和味道来鉴别。对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香。但是，通过这些方法很难判断茶叶的品质。因此，本文将介绍更加准确鉴别茶叶好坏的方法。

1. 观察茶叶的外形和色泽

茶叶的

外形和色泽可以反映茶叶的品质。好的茶叶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧，鲜润活气为好;炒青茶色泽灰绿，略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶;如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边，说明不好，不是好茶;若茶叶色泽花杂，颜色深浅反差较大，说明茶叶中夹有黄片，老叶甚至有陈茶，这样的茶也谈不上是好茶。

2. 观察茶叶的香气

茶叶的香气可以反映茶叶的品质。好的茶叶，茶香格外明显。如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气，其香气有清香型、浓香型、甜香型;质量越高的茶叶，香味越浓郁扑鼻。口嚼或冲泡，绿茶发甜香为上，如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦糊气则不是好新茶。若是陈茶，则香气淡薄或有一股陈气味。

3. 品茶味

茶汤入口后甘鲜，浓醇爽口，在口中留有甘味者最好;通常取少量样品冲泡观察，好的绿茶，汤色碧绿明澄，茶叶先若涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味。

4. 捏干湿

用手指捏一捏茶叶，可以判断新茶的干湿程度。新茶要耐贮存，必须要足干。受潮的茶叶含水量都较高，不仅会严重影响茶水的色、香、味、而且易发霉变质。判断新茶足不足干，可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏，能捏成粉末的是足干的茶叶，可以买;若捏不成粉末状，说明茶叶已受潮，含水量较高，这种新茶容易变质，不宜购买。

综上所述，通过观察茶叶的外形、色泽、香气和味道，可以判断茶叶的品质。尤其是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，仅从外观和香气难以判断茶叶的品质，因此，了解茶叶的品质鉴别方法十分重要。