【探秘茶叶闷熟的气味，竟与哪种食物气味接近】(茶叶闷熟的气味和什么食物气味接近)

2023-10-03 02:02 分类：茶叶问答阅读：438

　
茶叶是中国传统饮品之一，其制作工艺中的每一个环节都影响着茶叶的品质。而制作过程中产生的“闷味”，让茶叶失去了许多人的喜爱。那么，茶叶闷熟的气味和哪种食物气味接近呢？

通过分析，我们可以得出答案：茶叶闷熟的气味与青菜经焖煮的气味接近。青菜经焖煮

后，会散发出一种熟闷的气味，而茶叶在制作过程中也会出现类似的味道。

那么，为什么会产生“闷味”呢？根据文章中的介绍，制作过程中，有一些因素会影响茶叶的闷味产生，如杀菁处理不当、温度低时间长、数量多转速慢发散不适当、未及时解块摊置、摊置太厚、复火过程得处理不当等。

而“闷味”的表现主要有熟闷气、水闷气和闷火气。熟闷气是指茶叶在制作过程中，经过杀菁处理后，闻起来有一种“熟了”而又不舒服的味道。水闷气是指茶叶采摘时表面含有较多水分没有及时散掉，在制作时就容易出现水闷味。而闷火气则是指在青茶烘焙后，未适当摊凉而形成的一种令人不快的火功气味。

总之，茶叶闷熟的气味与青菜经焖煮的气味接近，而产生“闷味”的原因则与制作过程中的各个环节有关。了解这些知识，让我们更加深入地了解茶叶的制作过程，更好地品尝到茶叶的美妙滋味。

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