普洱茶分为生茶和熟茶,而熟茶则需要陈放5年以上。在这个过程中,渥堆味会逐渐转化或下降,使得茶叶的滋味得以醇化,口感协调性也能转好。因此,熟茶可以被称为老茶。
传统铁观音在正常情况下,10年以上的茶叶才能称之为老茶,而10年以下的茶叶则只能称之
至于白茶,以白毫银针为例,存放两年的茶叶基本没有特别明显的滋味,但放3年后就会呈现出奶油味,4-5年后就有荷叶香,5-10年转为枣香,10年以上的茶叶则呈现药香。因此,存放3年以上的茶叶就可以被称为老白茶。
总之,茶叶的类别和存放时间都对茶叶的品质有影响。喝茶并不是为了贪口食之欲,而是为了品味茶叶所带来的美好。如果你能品尝到“老茶”,那么不妨享受这份美好的体验吧!