【品茶时光：新茶与陈茶的区别】(新茶与陈茶的区别是什么)

　
茶叶的世界里，新茶与陈茶是两种独特的存在。它们分别是当年采摘的茶树鲜叶加工而成的新鲜茶叶和存放时间过长的茶叶。今天，让我们一起来品味它们之间的差异与共性。

1. 色泽

新茶的色泽油亮，清新悦目，如绿茶的新茶色泽青翠嫩绿，汤色黄绿明亮；红茶的新茶

色泽乌润，汤色红橙泛亮。而陈茶的色泽则呈现出枯黄、光泽度差的特点，没有活力，如绿茶的陈茶色泽枯灰黄绿，汤色黄褐不清；红茶的陈茶色泽灰暗，汤色混浊不清。

2. 香气

新茶的香气浓郁，清香、嫩香等香气清晰，闻之令人愉悦。陈茶的香气则显得淡，显得低闷混浊。

3. 滋味

新茶的醇厚鲜爽，有回甘，韵味明显。陈茶的汤水浅薄，入口口感差，缺乏韵味。

4. 汤色

新茶的汤色清淡鲜透，如茉莉花茶新，其汤色呈金黄色或黄而明亮。而陈茶的汤色则偏红偏浓，如茉莉花陈茶汤色往往发红。

需要注意的是，以上只是例举正常情况下，新茶、陈茶区别，而白茶、黑茶、普洱茶具有“越陈越香”特征，因此不适用。

总结

新茶与陈茶是相比较而言的，所谓新茶是指用当年采摘的茶树鲜叶加工而制成的茶叶；新茶是我们饮用的最佳选择。而上一年或更早以前采制加工的茶叶即使保存良好，也统称为陈茶。陈茶会产生陈气、陈味和陈色。本文由品茶轩原创，未经授权禁止转载，违者必究！