茶头：普洱熟茶的魅力所在(茶头是什么东西)

2023-08-10 20:24 分类：茶叶问答阅读：1054

　
茶头，这个普洱熟茶制作过程中的“副产品”，却成为了茶友们喜爱的存在。那么，茶头究竟是什么呢？

在普洱熟茶的渥堆发酵过程中，由于果胶分泌，茶叶会黏合在一起形成茶块，也就是茶头。这些茶头相对紧结，成团块状，发酵度正常范围的茶头内含物丰富，风味独特

，且耐泡程度高。

在渥堆发酵的过程中，茶叶会分泌出一些果胶，而果胶是比较粘稠的，因此有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕后，人们就会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，再经过轻微的处理，便成了“疙瘩茶”。

与分级茶相比，老茶头的发酵程度和存放时间相对要重、长一些，因此老茶头的茶汤清澈红亮、厚重柔滑，且极其耐泡。每次泡茶时，最好洗茶2次，根据茶头的紧实情况，每次浸泡20-30秒左右。可用盖碗或者紫砂壶，用沸水冲泡。

茶头，这个普洱熟茶制作过程中的“副产品”，凭借其独特的口感和耐泡程度，成为了茶友们的宝贝。快来品尝一下吧！

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