【菊花辨认指南：杭白菊与贡菊的全方位解析】(杭白菊和贡菊如何区分)

　
杭白菊和贡菊虽然属于同一类菊花，但它们在产地、功效、外形和加工工艺等方面存在明显的区别。下面我们来详细了解这两种菊花的特点，帮助您更好地辨别它们。

1. 产地不同

杭白菊产自浙江省桐乡市，而贡菊的原产地则为安徽黄山所属的歙县、休宁一带。因此，从

产地来看，杭白菊和贡菊有所区别。

2. 外形不同

杭白菊的花朵中间有深色花心，而贡菊花的花朵基本都是瓣儿，花心很小。此外，杭白菊的花朵通常比较大，而贡菊花的花朵相对较小。这些差异可以通过肉眼观察来辨别。

3. 加工工艺不同

杭白菊是经过蒸熟后晒干的，所以看起来是粘在一起的饼状。而贡菊花是新鲜菊花直接烘干而成的生菊花，是一朵一朵的。因此，从加工工艺上来看，杭白菊和贡菊也有所不同。

4. 产品品种不同

杭白菊还有另外一种产品——胎菊，是指尚未盛开的杭白菊花蕾，采摘后直接烘干的产品。胎菊是杭白菊中的上品，一般作为礼品的都是用胎菊。而黄山贡菊则没有胎菊产品，一般都是散装的完整干菊花。因此，在产品品种上，杭白菊和贡菊也有所不同。

5. 功效差异

杭白菊和贡菊都是清热去火明目的，但杭菊更重平肝明目，主要去肝火，而贡菊是清肺火的。因此，在功效上，杭白菊和贡菊也有所不同。此外，胎菊和黄山贡菊的功效也有所不同，胎菊平肝明目，黄山贡菊则具有降火的作用。

6. 口感及味道差异

从口感上来看，杭白菊本身含糖分，闻上去有些甜，且经过蒸晒，冲泡后茶水也略有甜味儿，因此口感比较平和，尤其是胎菊，汤色淡黄，如淡淡的茉莉花茶，并无显著的苦涩味。而贡菊冲泡后则口感稍显冲烈，保持了浓重的菊花原始味道，所以通常需要加点冰糖或者白糖来调味。

7. 叶底特征不同

贡菊叶底清白剔透，柔嫩多汁。经过多次冲泡之后，渐呈淡褐色，体现原茶不耐高温的幼嫩茶质。而杭白菊叶底则相对较厚，质地相对较粗糙。

8. 汤色特征不同

黄山贡菊的汤色清澈亮洁，澄明晶亮，微微淡黄且毫无杂质。而杭白菊的汤色相对较黄，但依然清澈亮洁。

总之，通过以上解析，我们可以从产地、外形、加工工艺、产品品种、功效、口感和叶底等方面全面了解杭白菊和贡菊的区别。在选购菊花时，可以根据自己的口味和需要选择适合自己的菊花品种。