储藏茶叶时需要注意哪些细节(储藏茶叶应注意哪些)

　
储藏茶叶时需要注意密封、避光、温湿度、防异味。首先，茶叶需要密封贮藏，以避免湿气和异味的影响。除了普洱茶和黑茶外，茶叶应装入干净的容器内，如铁罐、锡罐、紫砂罐等。之后，根据茶叶的种类选择常温或冷藏存放，并注意放置的地方要整洁、无异味。

温度对

茶叶的品质有很大的影响。温度每升高10℃，茶叶褐变的速度要增加3~5倍。因此，贮藏茶叶时需要将其放在低温环境中，以抑制褐变进程。一般来说，绿茶、黄茶、轻度发酵的乌龙茶最适合在0℃~5℃的环境中保存。

茶叶的含水量也是影响茶叶品质的重要因素。研究证实，相同贮藏条件下，当茶叶含水量在3%左右时，水分子呈单分子层状态，相当于给茶叶蒙上了一层保护的“面膜”，减缓氧化速度。但当含水量超过6%时，水分不但起不到保护膜的作用，反而会让叶绿素迅速降解，茶多酚自动氧化，品质明显下降。因此，控制茶叶的含水量是保持茶叶品质的重要条件。

另外，氧气也会对茶叶产生影响。氧气在空气中占21%，能够对茶叶中的多酚类物质、叶绿素、维生素等物质进行氧化，影响茶叶的色泽和口感，还会促进微生物的生长繁殖，使茶叶发生霉变。所以，贮藏茶叶时需要将茶叶和氧气隔离，通常的办法是密封前要先抽真空，抽气充氮或二氧化碳。

最后，光线也会对茶叶产生影响。茶叶贮藏时，光线会对茶叶色素和脂类物质进行氧化，在玻璃容器或透明塑料薄膜袋存放的茶叶，会因紫外线的照射生成我们通常所说的“日晒味”，影响茶叶品质。所以，贮藏茶叶时需要选用不透光的包装材料，以避免强光照射。