【白牡丹茶：福建特产的夏日佳饮】(白牡丹有何特点，白牡丹茶属于什么茶)

　
白牡丹茶，产于福建，为中国福建历史名茶。它的外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈抱心形。冲泡后，毫香鲜嫩持久，滋味清醇微甜，汤色杏黄明亮或橙黄清澈。叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有红装素裹之誉。

白牡丹按其制作的原料可分

为政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。制作工艺很简单，只有萎凋和焙干两大工序。采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，经传统工艺加工而成。白牡丹在公元1922年前创制于建阳水吉。现在白牡丹产区分布在政和、建阳、松溪、福鼎等县市。

白牡丹茶的基本采摘时间为3月底至4月中上旬。在这个时候，白毫银针还未收尾，部分长得快的白茶树，叶片也已长出，就是采摘白牡丹茶的季节。在春茶的某一个阶段，白毫银针和白牡丹是同时生长，齐头并进的。白牡丹一芽一、二叶，芽头饱满白毫密，叶片正面鲜绿背覆白毫，泡在水中时，身姿美妙如同仙女。

白牡丹茶品种繁多，每个等级的白牡丹，香气、口感都大不相同。常饮白牡丹茶，有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡，且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、防龋坚齿、解毒利尿。

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