【茶艺鉴赏】安化千两茶：传承千年的黑茶传奇(安化千两茶能存放多久)

　
安化，位于湖南省益阳市，是中国著名的黑茶产区。而千两茶，作为安化黑茶的珍品，更是传承了千百年的茶文化。今天，就让我们一起揭开千两茶的神秘面纱，了解它背后的故事和独具特色的加工工艺。

原料纯正，工艺独特

千两茶的原料选自安化黑毛茶中品质最为优良的

二级和三级茶。茶树生长在海拔较高的阳崖阴林中，生态环境优越，具有得天独厚的自然条件。此外，安化境地资江两岸的山体往往覆盖着富含腐殖质的土壤，有利于茶树生长。

独特的加工工艺

千两茶的加工工艺独具特色，与其他食品的加工方式不同。它的包装和加工同时完成，包装是最重要的加工工具。采用经过特殊处理的蓼叶包裹，能保持其独特的茶香和色泽。蓼叶以外衬以棕叶，可防水防潮，保护品质。

压制工艺传承百年

千两茶的压制工艺传承了数百年的黑茶加工工艺，采用松木烘烤，使茶叶产生独特的甘香。精制过程中，水分、温度、湿度的控制都具有极高的物理化学指标，充分展现了安化黑茶的风采。

茶饮禁忌

1. 忌喝新茶，新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。因此，黑茶类新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
2. 忌喝头遍茶，茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。因此，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
3. 忌空腹喝茶，空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能。同时，水吸收率高，可使茶叶中不良成分大量入血，从而引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
4. 忌饭后喝茶，茶叶（以绿茶为主）中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。因此，正确的饮用时间是餐后一小时。
5. 忌发烧喝茶，茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于火上浇油。
6. 忌喝茶，月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合症。

结语

千两茶，这一独特的黑茶品种，凝聚了安化黑茶数百年的文化底蕴。在品尝这一美味的同时，也让我们更好地了解和传承这份属于安化黑茶的文化。愿我们都能在茶艺的世界里，品味人生的韵味。