【西湖龙井：采摘时机的艺术】(西湖龙井什么时候采摘)

　
作为我国著名的绿茶品种，西湖龙井茶以其独特的色、香、味、形四绝而闻名。那么，何时是最佳的采摘时机呢？本文将带您了解西湖龙井茶的采摘时间及最佳采摘时机。

1. 头茶：清明前采摘

头茶，即春茶，是西湖龙井茶中品质最为优异的部分。按照传统观念，头茶要

在清明前结束，前后仅一个月左右。采摘期短，这也使得头茶成为了茶农们格外珍惜的茶叶。头茶的采摘标准较高，要求芽叶成朵，大小均匀，不能采碎，不带带头。尤其是春茶，采摘要求更加严格。

2. 二茶：谷雨前采摘

二茶，即二季茶，是在小满后开采的茶叶。到芒种后几天结束。二茶口感鲜爽，是春茶之后的最佳品种。

3. 三茶：夏至前采摘

三茶，即夏茶，是在夏至前开采的茶叶。到白露时结束。三茶色泽翠绿，口感鲜爽，是夏季的优选茶叶。

4. 四茶：立秋前10天采摘

四茶，即小春茶，是在立秋前10天左右开采的茶叶。到白露时结束并封园。四茶口感鲜爽，是春季茶叶中的佼佼者。

【小贴士】

- 西湖龙井茶的采摘时间与温度、湿度密切相关，适宜的采摘期为春季和秋季。
- 不同等级的西湖龙井茶，采摘时间也有所不同。高档茶应于清明前采摘，只采龙牙(单芽)和雀舌(一芽一叶初展，芽长于叶，长度1.5-2cm);中档茶应于谷雨前采摘，采下的鲜叶称旗枪(一芽一叶半开展)和糙旗枪(一芽一叶开展和一芽二叶初展，长度2.3-2.7cm);低档茶应于谷雨后采摘，采下的鲜叶称象大(一芽二三叶和同等嫩度的对夹叶，长度2.8-3.5cm)。
- 西湖龙井茶采摘时应轻采轻放，用竹篓盛装、竹筐贮运，防止重力挤压鲜叶，确保鲜叶质量。
- 在讲究采摘的同时，西湖龙井茶也十分重视养蓬，二者有着密切的联系。