【凤凰单丛，醒茶之旅：探索茶汤内敛的香气与魅力】(凤凰单丛需要醒茶吗)

2023-09-27 14:30 分类：茶叶问答阅读：472

　
凤凰单丛，作为我国著名的乌龙茶品种，享有“茶中之美”的美誉。醒茶作为品饮凤凰单丛的重要环节，起着关键性作用。那么，凤凰单丛需要醒茶吗？醒茶又有什么好处呢？本文将带您一探究竟。

首先，凤凰单丛属于条索型茶叶，具有内秀集聚的特点。因此，茶质内含物

较为丰富。醒茶的过程可以帮助茶叶充分舒展，激发茶叶的香气和内质，使得茶汤更加醇厚、香郁。

那么，凤凰单丛醒茶的具体步骤是什么呢？醒茶时，需用100℃的热水充分温热茶具，然后投入茶叶注入热水，再立即倒出茶水。经过沸水的冲击与浸濡，茶叶内的营养物质，例如茶多酚、氨基酸等更加能够完全快速释放出来，让茶汤层次感更加丰富。

值得注意的是，凤凰单丛的醒茶温度需达到100℃，而高海拔低沸点地区除外。这些地区可让水多“沸腾”一次再进行冲泡，以提升口感。另外，浸泡的时间不能过长，需要立即出汤。

综上所述，凤凰单丛需要醒茶。醒茶不仅能为冲泡开汤做好铺垫，还能提升茶汤的醇厚度和香气。在品饮凤凰单丛时，不妨尝试用100℃沸水冲泡醒茶，感受茶叶的独特魅力。

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