探访涌溪火青绿茶：传统炒青工艺的完美传承(涌溪火青是炒青吗)

2023-09-27 03:18 分类：茶叶问答阅读：862

　
涌溪火青，一个让人听了就令人心动的名字。它是一种炒青绿茶，不经发酵，全程约20小时的制作工艺，投叶、杀青、揉捻、炒头坯、复揉、炒二坯、摊放、掰老锅等工序，全程考究。那么，涌溪火青是不是就是我们所熟悉的绿茶呢？我们一起来看看。

首先，涌溪火青的

制作工艺非常考究，需要掌握适当偏嫩的杀青程度，不能有泡点和焦边。出锅后要抖散水汽，及时揉捻，如此制作出的茶叶色泽墨绿油润，白毫外毫。炒青类的绿茶烚炒温度之低、时间之长、投叶之多、速度之慢，均为炒青类绿茶之最，可谓名符其实的“低温长烚”。

其次，涌溪火青茶的品质非常优异，外形卷曲成螺旋圆珠，腰圆紧结，细嫩重实，色泽墨绿油润，白毫外毫，香气浓郁鲜爽，高香持久，汤色黄绿清澈，叶底嫩黄成朵。其滋味醇厚清爽，回甘明显，干茶落杯时叮当有声，沸水时颗粒舒展，宛如蓓蕾初放，朵朵在杯底静立，形成一杯初开的兰茶，颇有观赏趣味。

最后，涌溪火青的特点是香、味持久，耐泡度高，一般可冲泡4-5次，其中以第2-3次口味最佳。总之，涌溪火青绿茶是一道非常经典的绿茶，值得我们一试。

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