茶漏与茶滤是常常被混淆的茶具,但实际上它们在外形和功能上存在明显的区别。
茶漏没有滤网,主要用于在投茶的时候,放在壶口上,扩大壶口,方便倒茶入壶,防止茶叶掉落到外面。其作用相当于一个漏斗,因此得名茶漏。而茶滤则有滤网,用于过滤茶汤中的茶叶碎渣
那么,茶滤的使用对茶汤有影响吗?哪些茶一定要使用茶滤呢?
答案是否定的。并不是每一种茶都需要使用茶滤。一般来说,能不用就尽量不用,而且滤网的材质不同,可能会影响茶的滋味。比如,使用竹质的茶滤,尤其是新的竹质茶滤,可能会使茶汤变味带有竹子的味道;如果使用金属材质的茶滤,一是用久了难免会生锈,二是金属器味也会对茶有轻微的影响。
很多茶的第一泡一般都用来洗茶,如果大家一般用盖碗泡茶,对盖碗的出水口控制恰当的话,这时候可以不要过多的依赖茶滤。茶叶中的一些碎末或者杂质最好让它自然的沥净,这对泡茶的技巧就有了要求,同时也提高了大家的泡茶水平。
但是,茶滤在茶席中也增添了不少的茶趣,甚至还有一定的艺术欣赏性和把玩价值。个人比较喜欢银质的茶滤,不易生锈、不易窜味,茶汤口感更佳,还具有观赏性同时也提升了整体的美感,是茶席中难得的一点亮。
综上所述,茶漏与茶滤在外形和功能上存在明显的区别,可以根据个人情况合理的使用茶滤的功能,但千万不要遗忘了它。