【茶艺小贴士：如何去除茶毫】(茶毫太多怎么办)

　
茶叶上的茶毫是指茶叶表面的绒毛，含有丰富的茶氨酸、茶多酚等物质，尤其是白茶，白茶的茶毫非常丰富。茶毫代表茶叶的品质，茶毫太多冲泡一次两次就好。

茶毫实际上来源于茶树嫩芽的上面，人们称之为茶毫。在幼嫩芽叶的下表皮内含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡

碱等品质成分，对干茶风味品质的形成有重要影响。因此，幼嫩芽叶茸毛多，制出来的茶叶多具毫香。

茶毫不仅是茶树品种特性的表现，而且对茶叶的外形起了重要作用，同时能增进茶汤品质。茶毫多的芽叶是茶叶幼嫩和优质的标志，成茶毫的多少及隐显也是评定茶叶品质优劣的重要因素之一。

茶毫溶于茶汤中，因茸毛内含有丰富的氨基酸及其它有效成分，也从而增进了茶汤香气和滋味。一定的茶毫，茶汤也会比较鲜爽。比如高档名优茶（如碧螺春、君山银针等）的茶汤滋味醇厚，香气清高，除茶鲜叶细嫩，内含物丰富外，茸毛多也是主要因素之一。

【小贴士：清洗茶毫】

茶毫是茶叶的品质标志之一，因此，清洗茶毫非常重要。每次冲泡茶叶时，茶毫太多的话，可以先冲洗两次，然后再进行多次冲泡，以保证茶汤品质。

【品茶指南：如何分辨茶质】

通过观察茶叶的茶毫、茶叶的外观、茶汤的色泽和口感等方面，可以判断茶叶的品质。

1. 茶毫：幼嫩芽叶茸毛多，制出来的茶叶多具毫香。茶毫越多，茶叶的品质越好。

2. 茶叶外观：好的茶叶外观干净整齐，色泽鲜艳，茶毫清晰可见。

3. 茶汤颜色：优质茶叶的茶汤颜色应该是清澈的，而不是混浊的。

4. 口感：高品质的茶叶口感醇厚，香气清高，回甘悠长。

通过以上方法，你可以更好地品鉴茶叶，享受茶道带来的乐趣。