茶叶好喝程度的评价因人而异,但茶叶本身的美味却无法被忽视。在茶叶审评中,有很多形容茶汤滋味的术语,下面我们一起来看看这些常用的滋味术语吧!
1. 回甘:茶汤入口先微苦后回味有甜感。
2. 浓厚:味浓而不涩,纯正不淡,浓醇适口,回味清甘。
3. 醇
4. 醇和:汤味欠浓,鲜味不足,但无粗杂味。
5. 纯正:味淡而正常,欠鲜爽。与纯和同义。
6. 淡薄:味清淡而正常。平淡、软弱、清淡与此同义
7. 粗淡:味粗而淡薄,为低级茶的滋味。
8. 苦涩:味道虽浓,但不鲜不醇;茶汤入口涩而带苦,味觉麻木。
9. 熟味:茶汤入口不爽,软弱不快的滋味。
10. 水味:口味清淡不纯,软弱无力。干茶受潮或干度不足带有“水味”。
11. 高火味:高火气的茶叶,尝味时也有火气味。
12. 老火味:轻微带焦的味感。
13. 焦味:烧焦的茶叶带有的焦苦味
14. 异味:烟、焦、酸、馊、霉等及茶叶污染外来物质所产生的味感
总之,茶叶好喝与否,口感是关键。在品鉴茶叶时,我们可以根据个人口味来选择合适的茶叶,用这些滋味术语来描述茶汤的口感,让品茶变得更加有趣。