揭秘煎茶：日本绿茶制作过程中的蒸汽杀青技巧(煎茶是什么茶)

2023-09-22 08:42 分类：茶叶问答阅读：358

　
在日常生活中，我们常常品尝到绿茶，但你知道绿茶是如何制作的吗？绿茶是通过蒸汽杀青工艺制作而成的，而煎茶是日本绿茶的一种代表品种。接下来，让我们一起了解一下煎茶的制作工艺吧！

1. 起源：煎茶起源于中国绿茶制作的历史中。在唐代，蒸汽杀青方法已应

用于绿茶生产。随着时间的推移，这种技术传到日本，并发展成了日本的蒸青绿茶。其中，煎茶是日本蒸青绿茶的主要品种。

2. 制作工艺：煎茶的制作工艺包括贮青、蒸青、粗揉、揉捻、中揉、精揉和干燥等工序。在制作过程中，茶叶需要经过贮青、蒸青、粗揉、揉捻等步骤，最后通过精揉和干燥两个环节完成绿茶的制作。

3. 特点：煎茶属于不发酵绿茶，茶性偏寒。其茶叶呈卷曲状，色泽翠绿，口感鲜爽。煎茶具有清热解毒、提神醒脑的功效，是日本和中国的传统茶饮之一。

4. 小贴士：煎茶在贮藏过程中需要注意防潮、防晒和低温保存。此外，煎茶适合用玻璃杯或瓷器泡制，以保持其原有的口感和色泽。

通过以上内容，我们了解了煎茶的制作工艺、起源以及特点。喜欢绿茶的朋友不妨品尝一下煎茶，体验它的独特风味。

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