【青茶：半发酵的茶中珍品】(青茶属于什么茶类)

　
乌龙茶，又称青茶，是一种半发酵茶，具有独特的光鲜明特色。它经过采摘、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序而成，品质优异，味道鲜美，齿颊留香。青茶和绿茶由同一茶树所产，区别在于发酵的过程。乌龙茶分解脂肪、减肥健美的功效十分显著，是台湾最知名的茶类之一。

【青茶和绿茶的区别】

青茶属于半发酵茶，绿茶是不发酵茶。因此，青茶与绿茶是两种不同的茶类。通常所喝的乌龙茶、铁观音、武夷岩茶和大红袍都属于青茶，这些茶有时也被笼统地称为乌龙茶。而绿茶则是不发酵茶，制作时不经过任何发酵过程，味道清新鲜醇，因工法不同，又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶，如龙井、碧螺春，以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶，如日本的煎茶、玉露，前者香气浓，后者有新鲜新绿感。

【青茶的品种】

1. 青茶又称乌龙茶，为半发酵茶。青茶包括闽北乌龙(武夷岩茶，水仙，大红袍，肉桂等)、闽南乌龙(铁观音，奇兰，水仙，黄金桂等)、广东乌龙(凤凰单枞，凤凰水仙，岭头单枞等)和台湾乌龙(冻顶乌龙，包种，乌龙等)。

2. 这些青茶品种中，乌龙茶具有分解脂肪、减肥健美的功效，是茶中珍品。

【青茶的功效与作用】

1. 饮用乌龙茶能瘦身，刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收，消食去腻、生津利尿、减肥健美。

2. 乌龙茶具有抗肿瘤、预防老化、提神益思、解除疲倦、解热防署、杀菌消炎、解毒防病等功效。

3. 乌龙茶中含有的茶多酚可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有助于降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。

4. 乌龙茶还可以消除危害美容与健康的活性氧，减慢几乎老化或产生皱纹，改善皮肤过敏，提神醒脑，解除疲劳，有助于保护心血管系统健康。