茶叶种类繁多,泡茶用量也有所差异。以110毫升的盖碗为例,绿茶和黄茶每泡5克,白茶每泡5克,乌龙茶每泡8克,红茶每泡5克。此外,每次泡茶的用量不宜过多,以清淡为佳。
绿茶用盖碗(110ml容量)冲泡一般投茶5克,红茶一般5克,大概的量是铺满碗
白茶(白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等)一般投茶5克,乌龙茶(大红袍、铁观音、单丛等)一般投茶8克。
白茶的叶子比较蓬松,比重小,如果是比较松散的散茶,可以像上面一样放满盖碗。如果是银针,则和绿茶、红茶的5克差不多。
乌龙茶之间差别会比较大,条形的放够盖碗一半以上的量,颗粒形的放够四分之一即可。不过乌龙茶的包装因为工夫茶的普及,很多都会分好小包,一般是8克一袋,比较方便。
如果遇到紧压茶,因为体积缩小的缘故,所以注意不要放的太多,目测比散茶少一半左右。以上是一个比较通用的范例,适合大多数人的口感,如果你觉得不够浓,则多放一些就好。
总之,不同的茶叶轻重比重不同,放的量在视觉上也会不一样。在没有电子秤的情况下,大多靠经验。经过茶艺初体验,希望大家就可以快速的找到合适的浓度,少走弯路。