【茶艺篇】各种茶叶的适宜水温及冲泡技巧(各种茶用多少度水泡)

　
茶叶种类繁多，水温也有所差异。下面我们来了解一下各种茶叶适宜的水温以及冲泡技巧，让你品茗更上一层楼！

1. 绿茶
绿茶是中国茶叶的代表，其冲泡温度为80~85℃，选用玻璃杯茶具为佳。茶与水的比例以1:50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。

2. 黑茶

黑茶是中国茶叶的另一种代表，如安化黑茶、广西六堡茶、湖北青砖茶等，一般选用白瓷盖碗或紫砂壶。将壶里放上8g左右的茶叶，冲上100度的开水，闷泡5至10分钟饮用。如果是紧压茶，可以先冲泡后再煮茶。

3. 红茶
红茶是中国茶叶的常见品种，水温95℃为宜。红茶水溶性物质浸出迅速，因此冲泡前几泡时要迅速出汤，以免茶汤过浓，如铁观音、白牡丹等。

4. 白茶
白茶是中国茶叶的轻发酵品种，水温要视具体情况而定。一般来说，冲泡新白茶，水温95℃左右。白茶相对耐泡，且好的白茶即使浸泡时间相对长一点，也不会有苦涩味。

5. 普洱茶
普洱茶是中国茶叶的另一种代表，其冲泡温度为100℃。适合选用盖碗或紫砂壶。新普洱茶可适度降低温度，如95℃左右。

6. 乌龙茶
乌龙茶是中国茶叶的极品，水温必须是高温，100℃最佳。如铁观音、兰花香等，水温再低则茶香不发，容易有水闷味。

7. 黄茶
黄茶属于轻发酵茶叶，水温也不宜过高，同样应控制在80℃左右。此外，黄茶冲泡时的要求也更高一些，如不宜长时间的浸泡。

总之，各种茶叶的水温不同，冲泡技巧也有所差异。了解各种茶叶的特点，选择合适的茶具和温度，能够让我们更好地品味茶叶的美妙滋味！