【品茶轩】探秘乌龙青茶：青茶属于什么茶(青茶属于什么茶)

　
乌龙茶，又称青茶，是中国六大茶叶类别之一。青茶是经过部分发酵的茶叶，和绿茶的最大区别在于有没有经过发酵这个过程。由于茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深，但茶的涩味也会减少。青茶既有绿茶的鲜香浓郁，又有红茶的甜醇。

青茶品种大致可以根据产地来分为四大类：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。其中，闽北乌龙包括武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等；闽南乌龙包括铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等；广东乌龙包括凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等；台湾乌龙包括冻顶乌龙、包种、乌龙等。而根据名贵的品种分，则有产自福建的武夷山，还有产于广东地区的凤凰单丛茶。另外，台湾乌龙茶中，以南投县的冻顶乌龙茶最为名贵；另外，闽南安溪产的铁观音茶也是非常出名的青茶种类！

【品茶轩】青茶的功效与作用：

1. 饮用乌龙青茶有瘦身的作用，能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收，消食去腻、生津利尿、减肥健美。
2. 抗肿瘤、预防老化的功效。青茶中还含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。
3. 阻止发生齿垢，预防蛀牙。青茶中含有的多酚类具能够抑制齿垢酵素产生的功效，吃饭之后饮用一杯乌龙茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。
4. 消除危害美容与健康的活性氧，减慢几乎老化或产生皱纹。每天喝1公升乌龙茶还能改善皮肤过敏。
5. 青茶具有提神益思，解除