日本茶品种介绍：抹茶、玉露、煎茶、粉茶、番茶和茎茶(日本茶有哪些日本茶叶品种介绍)

　
日本茶文化，源于唐代遣唐使和留学僧将中国的茶文化带入日本。随着时间的推移，日本茶文化逐渐发展出自己的特色和韵味。今天，我们将带大家简单学习和辨别一下日本茶的种类。

日本茶的主要茶类：绿茶

玉露：被誉为最高级的茶品，产自茶树数量极为稀少的地区。在

茶叶发芽的前半个月，需要特别保护，以避免阳光直射，使茶叶能够长出最嫩最柔软的新芽。采摘下来的嫩芽经过高温蒸汽过滤，迅速冷却后变成茶叶。玉露味道柔和，茶水清澈，是不食人间烟火的仙茶。

抹茶：作为日本的名茶，种植方法和玉露类似，但采摘下来的茶叶经过蒸汽杀青后直接烘干，再以石臼碾磨成微小细腻的粉末后即为抹茶。抹茶没有茶水透明的感觉，相反，抹茶用的茶汤做法独特，经常被用来作为茶包，成为日本人的日常茶饮。

煎茶：日本人日常茶，茶叶来源于茶树最顶端的嫩芽。用蒸汽杀青后将其做成卷状，烘干后得到茶叶。成茶的颜色墨绿油亮，经过茶水浸泡却又变成鲜嫩翠绿。入口口感有苦涩的味道，但回味无穷。

粉茶：与抹茶不同，粉茶使用的茶叶经过碾磨得来的细幼粉末，在短时间内就可以得到浓郁的一杯绿茶。这种茶叶在味道上不如完整的茶叶，经常被用来作为茶包。

番茶：用的大叶子的部分，茶叶经过蒸汽杀青后，在阳光下进行烘干。这种茶叶的味道较为浓重，缺少清新的茶叶味道。

茎茶：使用茶树茎梗的部分来做茶的，叫做茎茶。另一种方法是将制作玉露、煎茶时候分拣出来的茶茎或叶柄的部分集合起来。茎茶味道清爽，虽然茶味较淡，但也能品尝出独特的风味。

总之，日本茶品种丰富，各具特色。无论是绿茶、抹茶，还是煎茶、粉茶，每种茶叶都有其独特的口感和风味。品尝日本茶，既是一种生活享受，也是一种文化体验。