【莓茶：神秘的非传统茶品】(莓茶属于什么茶叶类)

　
莓茶，这种神秘的藤茶类产品，学名为显齿蛇葡萄，因其独特的口感和丰富的营养成分而备受关注。虽然它并非传统茶品，但与茶的饮用方法相同，所以称之为代用茶。

【莓茶的加工过程】

莓茶的加工过程与普通茶品有所不同。采用其茎叶为原料，经杀青、干燥等工艺制成

，并在加工过程中细胞破碎，细胞中所含的黄酮活性成分渗透至表面而形成一层“白霜”，故称“莓茶”。

【莓茶的品质特征】

莓茶的外观条索细嫩，色泽嫩绿，茶汤呈浅黄色，清透见底。入口微苦，回甘清甜。叶底细嫩叶小。

【莓茶的分级标准】

莓茶的分级标准与茶叶的形状、口感有关，主要分为四个级别：原叶、特级、极品、顶级。各级别的特点：

1、莓茶原叶：采摘于莓茶长大成熟之时，叶片大，颜色黑，茶梗少而粗，味浓，回甘慢，耐泡；

2、特级莓茶：采摘略早于莓茶原叶，叶片小，颜色灰白，茶梗多，味道一般，有回甘；

3、极品莓茶：采摘于清明后，叶片细嫩，颜色偏白，茶梗细小，通常茶叶呈整株状，味道好，回甘快。

【莓茶与健康】

莓茶富含多种营养物质，如17种氨基酸物质、14种微量元素物质、6%黄酮总量物质等。饮用莓茶有助于降低血压、血糖、胆固醇，抗氧化，抗衰老等作用。

【莓茶的品饮特点】

莓茶的品饮特点独特，入口微苦，回甘清甜。由于其加工过程中细胞破碎，细胞中所含的黄酮活性成分渗透至表面而形成一层“白霜”，故称“莓茶”。

【莓茶的民间名字】

莓茶在民间有很多名字，如茅岩莓、青霜古藤茶、茅岩青霜茶、藤尖莓、土甘草、神仙茶、观音草、端午茶、山甜茶、藤婆茶、龙须茶、甘露茶等。在湖南湘西的土家族中，被尊称为“神仙茶”。

【莓茶与传统茶品的区别】

莓茶与传统茶品有很大的区别。传统茶品是以茶叶为原料，通过晒、杀青、揉捻、发酵等工艺制成，具有严格的制作工艺和品质标准。而莓茶是以藤本植物的茎叶为原料，通过特殊工艺制成，没有传统茶品的制作工艺和品质标准。