【茯砖茶里的“金花”：神秘的自然馈赠】(茯砖茶所谓金花是什么)

　
在古老的传统茶饮中，茯砖茶以其独特的口感和丰富的营养成分受到了人们的喜爱。而其中一项令人瞩目的特色，就是被称为“金花”的神秘物质。那么，茯砖茶里的“金花”究竟是什么呢？

????金花的产生：

金花，是指在茯砖茶加工过程中，通过特殊的发花工艺产生的有益

酵素类菌。它们本身并不具有营养，但能够分泌酶，催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，以及多酚类物质氧化成对人体有益的物质，从而提高茶叶的口感。

????金花的判断：

要辨别茯砖茶里的金花，可以从颜色、形态和存在位置等方面进行判断。

????颜色上：金花呈金黄色，而发霉的茶品则多以白色、灰绿色出现。

????形态上：金花呈颗颗状，很难擦除，而发霉的茶品则相对容易擦除。

????存在位置上：金花一般位于茯砖茶的中心，要撬开才能看见，而发霉的茶品则大多附着在茶砖表面。

????金花与发霉的辨别：

1. 从颜色上来看，金花与发霉有所区别，金花呈金黄色，而发霉则多以白色、灰绿色出现。
2. 从形态上来看，金花是一颗颗的，很难擦除，而发霉的茶品则相对容易擦除。
3. 从存在位置上来看，金花一般位于茯砖茶的中心，要撬开才能看见，而发霉的茶品则大多附着在茶砖表面。

【小贴士】

想让茯砖茶更具有品质，可以关注金花的产生和判断方法，让您的品饮体验更加丰富！