【煮茶：品味生活的艺术】(煮茶和泡茶有哪些区别，煮比泡好喝的四种茶)

　
茶，是生活中不可或缺的一部分，而煮茶则是一种让人沉浸在茶香中的独特艺术。相比于泡茶，煮茶更注重投茶量和茶汤的比例，能够更好地释放茶叶内的香气和口感。同时，煮茶也更适合于寒冷的冬日，让人在繁忙的生活中，享受到一份宁静和温暖。

在煮茶的过程中，我

们可以尝试以下四种茶，让煮茶的魅力发挥到极致。

1. 白茶

白茶属于微发酵茶，采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料，经过阳光晒干或文火烘干而成。新白茶在制作后，几经转化，3、5年之后，内在物质发生变化，茶叶中的物质达到一个相对平衡的状态。此时，用老白茶来煮一壶茶，再适合不过了。煮茶后，茶汤格外香郁，滑顺，入口也十分的甘甜细腻。

2. 黑茶

黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚。陈放之后，香甜尤为显目。因此煮是成全老茶的必要法门。

3. 乌龙茶

乌龙茶属于半发酵茶类，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，独具“绿叶红镶边”的特色。乌龙茶适合冲泡，也可以煮，但是不宜长时间煎煮。不然茶汁过浓，影响茶汤口感。

特别是陈年老铁（传统老工艺铁观音，经过炭足火烘焙，存储五年以上），泡几遍后，越煮越有感觉，到后来那木质香气，迷人。

4. 红茶

红茶属于全发酵茶，采用的茶叶较为粗老，经过揉捻、发酵等工艺，使茶叶内的物质充分发酵，口感醇厚，香气浓郁。红茶也可以煮，但需要较长时间，茶汤口感也会受到一定影响。

总之，煮茶是一种让人沉浸在茶香中的独特艺术。通过煮茶，我们可以更好地品味茶叶的香气和口感，享受到茶的美妙。在闲暇之余，不妨尝试煮茶，让生活更加充满艺术。