判定老茶头的好坏一直以来都是茶友们的难题。这里,我们给大家介绍从四个方面来判断老茶头的好坏,带大家更全面地了解老茶头的品质。
1. 观形与色
优质老茶头的形状紧致,色泽为褐色,看起来色泽均匀,没有差异。茶块表面没有霉变迹象,也没有其它杂质掺杂。
2. 闻干茶味
取一杯老茶头,凑近闻一闻。新做好的老茶头略带渥堆味,但同时也有熟茶特有的清香。若是其中夹杂着霉味、仓味,那么就是受潮变质的老茶头,不建议品饮。
3. 品茶汤
茶汤是衡量老茶头品质的重要标准之一。优质老茶头的汤色应该是红浓透亮,入口醇滑,有甜香。劣质老茶头的汤色会显得暗淡,口感也会有些酸涩,甚至可能带有霉味、酸味等不良口感。
4. 耐泡度
一款好的老茶头,在冲泡时即使泡到十五泡,茶汤口感依然香甜、茶香绵延。这说明了老茶头的品质和耐泡性。
那么,如何挑选优质的老茶头呢?
首先,条索要分明,表面要干净、冲泡也要干净。那种泡着太多茶渣滓的茶头或熟普,总之是美观度大打折扣。其次,香气要纯正,陈香甜香糯香舒爽。口感要醇和,汤色要红浓明亮,滋味要甜醇顺厚为佳。最后,叶底要红匀明亮,不能黑焦过度炭化硬化。
总之,挑选优质的老茶头需要从多个方面来考量。只要大家认