【凤凰单丛，绿叶红镶边，冲泡技巧让你欲罢不能！】(凤凰单丛什么特点)

　
凤凰单丛，产于广东省潮州市凤凰山，属于乌龙茶品种。它的外形条粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，汪润有光，并有朱砂红点。冲泡后，香气持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有绿叶红镶边之称，具有独特的山韵品格。

与其

他茶叶的冲泡有所不同，凤凰单丛的冲泡技巧更为讲究。投茶要快，洗茶也要快，出汤也要快。最大特点可用一个“快”字来概括：投茶快，洗茶快，出汤快。

【凤凰单丛，如何冲泡出完美的茶汤？】

凤凰单丛的冲泡与其它茶叶有一定区别，而且冲泡难度要大一些。投茶量一般应控制在6-7分满，水沸后冲瓯烫盏，然后投茶。投茶后不摇香，略略覆盖即可。洗茶要快，可用刻不容缓来形容。

煎水泡茶如同做文一样，也要讲究起承转合；如同泼墨一样，也要讲究浓淡干湿；如同抚琴一样，也要讲究轻重缓急；如同参禅一样，也要讲究明心见性。冲泡单丛茶时投茶、洗茶一定要快而且轻，这样才能发茶香、益茶味，才能顺茶理、尽茶情。

出汤也要快。第一水不超过3秒，第二水不超过5秒，至第六水时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜。由于出汤快，所以从一水直至七六水，中间不用换水或再加热，可一壶水一冲到底，可谓畅快淋漓。

【喝凤凰单丛，体验茶道文化的韵味】

凤凰单丛茶具有独特的山韵品格，冲泡时讲究投茶、洗茶、出汤的速度，充分体现了茶道文化的韵味。品饮凤凰单丛茶，感受茶香、茶味、茶汤，让人沉醉其中，领悟茶道的真谛。

【小贴士】

1. 凤凰单丛的投茶量一般应控制在6-7分满，水沸后冲瓯烫盏，然后投茶。
2. 洗茶要快，可用刻不容缓来形容。
3. 出汤也要快，第一水不超过3秒，第二水不超过5秒，至第六水时不超过30秒。
4. 冲泡过程中，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有绿叶红镶边之称。
5. 品饮时，可品味凤凰单丛的香气、滋味、茶汤，感受茶道文化的韵味。