中国茶叶有多少种类

　
一、绿茶
绿茶是中国茶叶的代表，其基本工艺流程为杀青、揉捻和干燥。绿茶分为四大类，分别是长炒青、圆炒青、细嫩炒青和烘青绿茶。长炒青绿茶包括眉茶、珠茶、雨茶和秀眉等;圆炒青绿茶包括黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等;细嫩炒青绿茶包括龙井、大方、碧螺

春、雨花和松针等;烘青绿茶包括普通烘青和细嫩烘青等。

二、红茶
红茶是中国饮茶的一大类，其基本工艺流程为萎凋、揉捻、发酵和干燥。红茶分为工夫红茶、红碎茶和叶茶等。工夫红茶包括滇红、祁红和川红等;红碎茶包括叶茶、碎茶和片茶等;叶茶包括武夷岩茶、水仙、大红袍和肉桂等。

三、青茶
青茶是中国茶叶的又一代表，其基本工艺流程为萎凋、做青、炒青和揉捻。青茶分为四大类，分别是闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。闽北乌龙包括武夷岩茶、水仙、大红袍和肉桂等;闽南乌龙包括铁观音、奇兰、黄金桂等;广东乌龙包括凤凰单枞、凤凰水仙等;台湾乌龙包括洞顶乌龙、包种等。

四、白茶
白茶是中国茶叶的一类，其基本工艺流程为萎凋、干燥。白茶分为白芽茶和白叶茶等。白芽茶包括银针等;白叶茶包括白牡丹、供眉等。

五、黄茶
黄茶是中国茶叶的一类，其基本工艺流程为杀青、做形、闷黄和干燥。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶等。黄芽茶包括君山银针等;黄小茶包括温州黄汤等;黄大茶包括霍山黄大茶、广东大叶青等。

六、黑茶
黑茶是中国茶叶的一类，其基本工艺流程为萎凋、揉捻、渥堆和干燥。黑茶分为鲜叶茶、渥堆茶和黑茶等。鲜叶茶包括安化黑茶等;渥堆茶包括湖南黑茶等;黑茶包括湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶和陕西黑茶等。